Traga o sabor da festa junina para dentro da sua casa com esta versão de bolo de milho junino, muito mais saudável, fácil e gostoso.

Receita de bolo de milho

Ingredientes

2 ovos
2 claras
½ xícara de chá de leite desnatado ou água morna (para versão sem lactose)
5 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva (para versão sem lactose)
¾ de xícara de chá de xylitol
¾ de xícara de chá de milho cozido escorrido (1 espiga e ½)
¾ de xícara de chá de farelo de aveia
½ de xícara de chá de farinha de aveia (zero glúten para os celíacos)
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata bem no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite desnatado e o xylitol.
Acrescente os demais ingredientes – com exceção do fermento – e bata o suficiente para que a mistura fique homogênea.
Junte o fermento e misture rapidamente com uma colher.
Transfira a massa para uma forma pequena untada e asse em forno médio pré-aquecido até passar no teste do palito.

Esse bolo fica um charme com a mesa posta. E aí, já montou sua mesa junina?

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